【KITCHEN】「第二回夏の日本茶講座」でBUKATSUDOキッチンをご利用いただきました！
“冷茶を愉しむ”をテーマに開催された、日本茶インストラクター協会神奈川支部主催の「第二回夏の日本茶講座」にBUKATSUDO原田が参加してきました！
冷茶の淹れ方のレクチャーに加え、歴史や産地のお話、お菓子とのペアリングなど、座学と実践を交えた90分。第一回は品種の違いによる味の奥深さを感じられる体験だったのですが、今回は淹れる温度による違いの面白さを学びました。
こちらは、茶葉の上に直接氷を置いて溶かすことで抽出する氷出し緑茶。
座学では、なんとなく日本一というイメージがあった静岡は消費量の日本一で、生産量では鹿児島、静岡、三重の順で多いということがわかり、生産地としての北限は新潟県の村上ということで、まだまだ味わったことがないお茶がたくさんあることを知りました。
今回は、参加者が選んだペアリングの人気投票が行われるとのことで、水出しの冷茶3種類と、フィナンシェ・練り切り・おせんべいが用意されました。
お菓子を軸に味を探ったり、このお茶にはこれが合いそうと組み合わせたりしながら、時には同じテーブルの方とお互いの感想を共有して、聞いた感想をヒントに再度味わってみたりしながら、いろいろな方とご一緒する場ならではの味の広がりを愉しみました。
インストラクターの方がおすすめ茶畑の写真をたくさん紹介してくださったのですが、棚田を活かした段々茶畑もすごく綺麗で、茶畑も日本が誇るべき美しい風景だなと訪れてみたくなりました。
日本茶インストラクター協会神奈川支部の皆様、ご利用ありがとうございました！
第三回は、9/26日（土）開催予定「産地で巡る日本」がテーマです。
詳細・お申込みは、Peatixページよりご覧ください！
https://peatix.com/event/5129719
日本茶インストラクター協会神奈川県支部HP
BUKATSUDOのキッチンは、今回のような講座でのご利用はもちろん、歓迎会など仲間内でのパーティにもご利用いただけます。
仲間たちと一緒にお料理をしたり食事をしながら交流を深めるにもぴったりです◎
場所をお探しの方がいらっしゃいましたら、是非お問い合わせお待ちしております。
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https://bukatsu-do.jp/flow/
